Chef pays

« Cake renversé mangue passion »

Une production Eden. Avec la participation de France Télévisions "Chef Pays" met en lumière la richesse des gastronomies ultramarines. Ce programme célèbre les saveurs, le savoir-faire des Outre-mer en les associant à d'autres influences et valorise un patrimoine culinaire unique à travers des recettes emblématiques ou des produits typiques. Aux côtés de chefs renommés comme Leïla Albert, Sanjee, Louise Denisot, Anthony Limery, Yin-Line Chea ou encore Meidhy Galas, "Chef Pays" offre une immersion dans les traditions et influences croisées des cuisines ultramarines. Tarte tatin ou gâteau antillais à l'ananas, Brice Laurent Dubois revient avec ses invités sur cette tradition parfois révisitée des pâtisseries renversées. Une technique que la cheffe Leïla Albert applique à sa recette de cake renversé aux fruits de la passion et à la mangue.