Voyage en cuisine

« Alsace : le baeckeoffe »

Saison 1 · Épisode 265

La journaliste Orane Delépine part pour un voyage culinaire au coeur de l'Alsace. Elle rencontre le chef étoilé Thierry Schwartz pour déguster un authentique baeckeoffe, plat traditionnel aux trois viandes mijoté au Riesling. Un géographe dévoile ensuite l'histoire fascinante de ce mets. Enfin, elle explore les boutiques locales pour dénicher du munster et quelques délicieux bredele.