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Voyage en cuisine

« Oman : le harees »

Saison 1 · Épisode 268

Chaîne: Arte · n° 7
Date: Jeu. 29 octobre
Horaire: 18:55 – 19:30
Durée: 35 min

Une découverte de la culture culinaire d'Oman à travers le harees, un porridge traditionnel à la viande datant du Xe siècle. Sa préparation exigeante nécessite un long trempage du blé et une cuisson lente avec de l'agneau et des épices. En parallèle, rencontre avec Hamed, un Omanais exilé à Colmar. Loin de son pays, il découvre les fromages locaux tout en partageant sa propre culture culinaire.

Grille Arte

Voyage en cuisine — Visuel fourni par la chaîne.

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